طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده { خوشمزه + مقوی }
طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده
مادراین مقاله میخواهیم شمارابا طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده اشنا کرده وهمه نکات کلیدی را به صورت کامل برای شما عزیزان شرح دهیم.
همچنین بخوانید:
هویج پلو با گوشت چرخ کرده یکی از انواع برنج های مخلوط است که با گوشت چرخ کرده، برنج، زرشک و زعفران تهیه می شود. این غذا به لطف وجود هویج سرخ شده در آن طعم فوق العاده ای دارد که همراه با گوشت چرخ کرده به یک غذای خانوادگی تبدیل می شود. این برنج یک غذای کامل است که تمام ویتامین ها و پروتئین ها را برای بدن انسان تامین می کند. از آنجایی که هویج روغن جذب می کند، این غذا کمی چرب است، بنابراین توصیه می شود هویج را با روغن کمتری سرخ کنید. هویج پلو را می توانید با دستورهای دیگر مانند هویج پلو با مرغ هم درست کنید برای دیدن این آموزش آشپزی در سایت چی شی همراه باشید.
| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| برنج | ۴ پیمانه |
| هویج درشت | ۴ عدد |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۴۰۰ گرم |
| زرشک | ۸ قاشق غذا خوری |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| زعفران دم کرده | یک فنجان |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
| پاپریکا | ۱ قاشق چای خوری |
| زرد چوبه | ۱ قاشق چای خوری |
| جوز هندی | ۱ قاشق چای خوری |
| تخم گشنیز | ۱ قاشق چای خوری |
| دارچین | ۱ قاشق چای خوری |
روش پخت
مرحله 1
برای تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده در ابتدای کار برنج را شسته و به مدت 1 ساعت در آب و نمک خیس می کنیم. سپس در قابلمه ای آب بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد.
مرحله 2
در این مرحله آبی که برنج را در آن خیس کرده ایم دور می ریزیم و برنج را با کمی نمک به آب در حال جوش اضافه می کنیم تا نیم پز شود. سپس بعد از نیم پز شدن برنج آن را در آبکش می گذاریم تا آب اضافی آن گرفته شود سپس آن را کنار می گذاریم.
مرحله 3
در این مرحله هویج ها را شسته و با رنده درشت رنده می کنیم. سپس تابه ای برداشته و داخل آن روغن می ریزیم و حرارت می دهیم. سپس هویج را در آن سرخ می کنیم. یک کاسه برمیداریم.
مرحله 4
پیاز را بشویید و پوست بگیرید و در ظرفی رنده کنید. سپس گوشت چرخ کرده را با آن مخلوط می کنیم. گوشت را نمک زده و با دست له می کنیم. یک سینی دیگر می گیریم. کمی روغن بریزید و روی اجاق بگذارید تا داغ شود
مرحله 5
سپس مخلوط گوشت را داخل آن می ریزیم و تفت می دهیم. وقتی گوشت سرخ شد ادویه ها را اضافه کنید و در این مرحله زرشک و پوره گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس هویج را اضافه کنید و چند بار مواد را هم بزنید تا کاملا برشته شوند.
مرحله 6
زعفران خشک را به مخلوط گوشت و هویج اضافه کنید. سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. یک قابلمه مناسب بردارید و ته آن روغن بریزید سپس ته دیگ مورد نظر را کف آن می گذاریم.
مرحله 7
سپس یک لایه برنج می ریزیم. لایه بعدی مخلوط گوشت و هویج را بریزید. به همین ترتیب ادامه می دهیم تا مواد برنج و گوشت تمام شود. سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا دم بکشد. می توان از کره یا روغن روی برنج استفاده کرد.
از اینکه زمان ارزشمندتان را به مطالعه این مطلب از سایت همسرتایم در رابطه با طرز تهیه هویج پلو با گوشت چرخ کرده اختصاص دادید، بی نهایت سپاسگزاریم.
